Il calendario dei formaggi Come voi sapete, ogni alimento ha una propria stagione in cui viene consumato: l’anguria d’estate, gli agrumi d’inverno, e così via. Questo succede per due motivi: l’alimento in quella stagione è più buono e consumarlo in un altro periodo dell’anno vuol dire affrontare costi economici ed ecologici più elevati. Le stagioni […]
TAGLIARE IL FORMAGGIO A chiunque sarà capitato, almeno una volta, di dover tagliare o porzionare una fetta di formaggio piccola o grande. È un’operazione che richiede un minimo di consapevolezza, non solo per ragioni estetiche ma anche per una migliore resa del taglio del formaggio. Vediamo nell’articolo di oggi, quali sono gli strumenti e come […]
I nostri consigli sulla conservazione del formaggio Quante volte è capitato che grandi porzioni di formaggio diventino ospiti indesiderati nei nostri frigoriferi? Spesso emanano un forte odore (che però non è affatto un cattivo segno, è la caratteristica più evidente di un gusto non comune), perde liquido se è fresco o appiccica se la pasta […]
Il formaggio è da sempre l’ideale per accompagnare e concludere un buon pasto. Che sia fresco o stagionato, il formaggio si trova sempre sulle nostre tavole. Eppure, di questo cibo così presente nelle nostre abitudini alimentari sappiamo poco. Ecco 5 cose che non sai sul formaggio: 1) IL FORMAGGIO AIUTA A DORMIRE Formaggi e latticini […]