Se anche tu, come noi non resisti alla Mozzarella filante allora amerai questo piatto: gli Gnocchi alla Sorrentina! Tipici della tradizione campana, ormai sono famosi in tutta Italia e anche in molti paesi esteri proprio per la golosità. Servono pochi ingredienti semplici: gnocchi di patate, passata di pomodoro e mozzarella; ma che conferiscono a questo […]
Verdure gratinate al formaggio: un contorno perfetto! Oggi ho deciso di utilizzare delle verdure che ho in casa per preparare un piatto diverso dal solito. Preparerò delle verdure gratinate al formaggio e alla mozzarella, soli pochi minuti in forno e sono pronte! Le melanzane e pomodori gratinati al formaggio sono squisiti e sfiziosi ma allo […]
La parola Formaggio deriva da forma, dal latino “formaticum”, con il quale si indicavano appunto le forme. Uno stesso Formaggio stagionato in due stampi differenti non sarà esattamente uguale, lo scolo è differente a seconda della matrice, della dimensione dei fori, della proporzione tra altezza larghezza e profondità. Due Formaggi prodotti dalla stessa pasta ma […]