Verdure gratinate al Formaggio
Caseificio PreSila
in Ricette
Verdure gratinate al formaggio: un contorno perfetto!
Oggi ho deciso di utilizzare delle verdure che ho in casa per preparare un piatto diverso dal solito.
Preparerò delle verdure gratinate al formaggio e alla mozzarella, soli pochi minuti in forno e sono pronte!
Le melanzane e pomodori gratinati al formaggio sono squisiti e sfiziosi ma allo stesso tempo anche molto semplici da preparare.
Un contorno perfetto da abbinare a secondi piatti sia di pesce che di carne ma anche ottimo come piatto vegetariano.
Il formaggio fuso e la Mozzarella renderanno gustoso il tutto anche per chi non ama particolarmente le verdure!
Curiosi di provare?
Vediamo insieme come procedere…
Verdure gratinate al formaggio: ingredienti per 6 persone
- 6 melanzane
- 8 pomodori
- mix di Formaggio grattugiato al Pecorino
- 2 Mozzarelle intere PreSila
- 1 spicchio d’aglio
- q.b. prezzemolo e basilico
- q.b. olio extravergine d’oliva
- q.b. sale
- q.b. pepe
Il procedimento
Prepara gli ingredienti: inizia lavando e tagliando le melenzane. Tagliale a fette abbastanza spesse e lasciare sgocciolare per almeno 30 minuti.
Nel frattempo lava i pomodori e preparali tagliandoli a rondelle spesse 3-4 mm circa.
Prendi una teglia da forno e cospargila con dell’olio per evitare che le verdure si attacchino durante la cottura.
A questo punto disponi le verdure in modo circolare alternando un pomodoro, una melanzana e una fetta di Mozzarella e così via fino alla fine degli ingredienti.
Aggiusta di sale e pepe e poi cospargi il tutto con prezzemolo e basilico per dare un po’ di profumo.
Inforna a 200° gradi per 25 minuti poi aggiungi il formaggio grattugiato. Fai cuocere sino a quando il formaggio sarà bello fuso, occorreranno altri 5 minuti circa.
Ed ecco che in poco tempo il piatto è pronto!
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